初見(jiàn)趙孝慶，馬上被他淳樸的親和力和沉厚的牡丹情結(jié)所吸引 ！說(shuō)起菏澤牡丹的淵源，談古論今，他簡(jiǎn)直就是一部“活字典”。...

從品種到栽培技術(shù)，從土壤特質(zhì)到嫁接技巧，從牡丹新資源的研發(fā)到新科技的綠色循環(huán)利用，從牡丹富含的營(yíng)養(yǎng)成份到牡丹食品的開(kāi)發(fā)，他如數(shù)家珍。在他幽默豐富的話(huà)語(yǔ)中，你會(huì)很快感受到來(lái)自他人格魅力的一種震憾力，猶如開(kāi)拓型科學(xué)家的風(fēng)采撲面而來(lái)，使你感到一種空前的激情和振奮！

我們的對(duì)話(huà)就是從菏澤牡丹做為天然新資源食品開(kāi)始的。

記者：趙總，菏澤牡丹的產(chǎn)業(yè)化綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)在整個(gè)菏澤起步了，而且同時(shí)獲得了多項(xiàng)大獎(jiǎng)。作為牡丹油之父，首先對(duì)您表示祝賀！先請(qǐng)您介紹一下這方面的情況。

趙孝慶：首先感謝貴社和貴網(wǎng)對(duì)我們企業(yè)的大力支持！從地貌上說(shuō)，菏澤地處在魯西南西部，位于魯豫蘇皖四省的交界處，是國(guó)內(nèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，也是馳名中外的牡丹之鄉(xiāng)，書(shū)畫(huà)之鄉(xiāng)，武術(shù)之鄉(xiāng)和戲劇之鄉(xiāng)。

菏澤牡丹栽培歷史悠久，始于隋，興于唐宋，盛于明清。現(xiàn)種植面積達(dá)到14萬(wàn)畝，1300個(gè)品種，9大色系，10大花型；素以花大色艷.、型美香濃、觀賞性強(qiáng)著稱(chēng)。行銷(xiāo)北京、上海、廣州.、深圳、香港、澳門(mén)等100多個(gè)大中城市，出口日本、法國(guó)、加拿大、澳大利亞等70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是國(guó)內(nèi)最大的牡丹生產(chǎn)，科研，出口基地。菏澤牡丹在國(guó)內(nèi)歷屆花卉博覽會(huì)和國(guó)際性的大型博覽會(huì)上摘金奪銀，獨(dú)占鰲頭；尤其是在99昆明世界園藝博覽會(huì)上，我們囊括了111個(gè)牡丹單項(xiàng)獎(jiǎng)中的83枚，占總獎(jiǎng)牌數(shù)的75%，一舉奠定了菏澤牡丹的世界霸主地位。“菏澤牡丹甲天下”就此成了不爭(zhēng)的事實(shí)。

記者：菏澤牡丹走上了國(guó)際，盈得世界花卉界普遍的贊譽(yù)，可喜可賀！取得如此令人矚目的成就！那么，圍繞牡丹的本身，您又是如何推動(dòng)牡丹產(chǎn)業(yè)化的呢？

趙孝慶：牡丹渾身都是寶，是一個(gè)大金娃娃！要開(kāi)發(fā)利用好，首先科研離不了。從改革開(kāi)放以來(lái)，菏澤政府高度重視牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定下發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)牡丹產(chǎn)業(yè)化的決定》《關(guān)于加快推進(jìn)牡丹產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施意見(jiàn)》等文件，并擔(dān)當(dāng)了“招商引資、振興經(jīng)濟(jì)”的重要媒介作用，自1992年以來(lái)，菏澤地委、行署堅(jiān)持“以花為媒，廣交朋友，文化搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)唱戲”的宗旨，立足于利用特色資源發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)，拓展牡丹應(yīng)用領(lǐng)域，促進(jìn)綜合開(kāi)發(fā)，極大推動(dòng)了牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。已連續(xù)成功地舉辦了22屆國(guó)際牡丹花會(huì)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。            

 記者：牡丹的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈條是如何延伸拓展的呢？具體有哪些有效的舉措呢？    

趙孝慶：看來(lái)你已經(jīng)很了解牡丹渾身都是寶這個(gè)事實(shí)了呀！有句俗話(huà)說(shuō)的好，“牡丹渾身寶，天然服用賽過(guò)藥！”隨著新科技、新研發(fā)的應(yīng)用，牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首先是產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。一是，菏澤以牡丹為主的花卉苗木面積達(dá)到了14萬(wàn)畝，建立各類(lèi)牡丹園，日光溫室大棚，形成花卉專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)達(dá)、專(zhuān)業(yè)村。成為江北最大的牡丹花木生產(chǎn)、繁育、銷(xiāo)售基地和花卉市場(chǎng)。二是對(duì)牡丹深加工研究有了新的突破。經(jīng)過(guò)多年潛心研究，對(duì)反季節(jié)催花，鮮切花，無(wú)土栽培，盆栽牡丹等技術(shù)研究60余項(xiàng)；我負(fù)責(zé)完成的 “牡丹新品種與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目”也被列如了國(guó)家863計(jì)劃；我們申報(bào)的油用牡丹GAP栽培規(guī)范達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，牡丹油工藝居國(guó)際先進(jìn)水平。“花隨人意開(kāi)，四時(shí)賞牡丹”已成為了事實(shí)。三是牡丹產(chǎn)業(yè)化實(shí)現(xiàn)了新的飛躍。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的努力，牡丹產(chǎn)業(yè)化研發(fā)工作正在向前推進(jìn)著，逐步將牡丹產(chǎn)業(yè)深加工向醫(yī)藥制品、日用化工、食品加工.營(yíng)養(yǎng)保健、旅游觀光、生態(tài)保護(hù)、食用菌、蓄牡養(yǎng)殖等眾多領(lǐng)域延伸。研究成果得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視；四是我們作為牡丹深加工發(fā)展的龍頭企業(yè)，秉承德而信、篤而誠(chéng)、臻而新、勤而進(jìn)、和而興的經(jīng)營(yíng)理念，在牡丹生產(chǎn)與研發(fā)，科技深加工等方面形成了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。其中，牡丹籽油、牡丹茶、不凋花牡丹工藝品等已成批量生產(chǎn);牡丹食品、牡丹食用菌、牡丹化妝品等都在加工階段即將上市。從已得出的國(guó)內(nèi)權(quán)威性科技論證數(shù)據(jù)中證明，我們自主這些科技成果在國(guó)內(nèi)與國(guó)際上均處于領(lǐng)先地位。這使得我們更加受到了鼓舞！對(duì)企業(yè)的發(fā)展與前景更加充滿(mǎn)堅(jiān)定的信心。

記者：作為山東人，很為您和您的團(tuán)隊(duì)所取得的成績(jī)感到自豪！那做為牡丹產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)人，趙總您能談得更深入一些嗎？

趙孝慶：好的，我們已經(jīng)了解到牡丹籽油的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，在制取牡丹籽油中，我們得到更有效的深加和提取工技術(shù)。牡丹油的主要成分有：油酸，亞油酸，a亞麻酸，總不飽和脂肪酸達(dá)到了92%，并富含有益的氨基酸和蛋白質(zhì)，既可食用也可外用。研究發(fā)現(xiàn)牡丹籽油含有豐富的a亞麻酸，聯(lián)合國(guó)的一位官員拜赫明對(duì)此不無(wú)期待的說(shuō)到：“如能開(kāi)發(fā)成產(chǎn)業(yè)，將是對(duì)整個(gè)人類(lèi)的貢獻(xiàn)”。a亞麻酸是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，具有預(yù)防心腦血管病.降血脂.降低臨界性高血壓.通便保肝.提高智力和視力.抗衰老.抗艾滋病.抗癌防癌.抗過(guò)敏.促進(jìn)胰導(dǎo)素分泌.延長(zhǎng)降糖效果等諸多方面有著獨(dú)特的功效。被譽(yù)為“血液營(yíng)養(yǎng)素和維生素f植物腦黃金”。人體一旦缺乏a亞麻酸就會(huì)引起脂質(zhì)代謝紊亂，使免疫力下降，健忘，疲勞，動(dòng)脈粥樣硬化等癥狀的發(fā)生。其直接的后果是：容顏衰老，肥胖癥，動(dòng)脈硬化，可引起腦梗死，冠心病，糖尿病和癌癥的發(fā)生。世界衛(wèi)生組織（who）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（fao）聯(lián)合發(fā)表過(guò)聲明:鑒于a亞麻酸的重要性和人類(lèi)普遍缺乏的現(xiàn)狀，決定在世界范圍內(nèi)專(zhuān)項(xiàng)推廣a亞麻酸。美國(guó)，法國(guó)，德國(guó)，日本等國(guó)家都立法規(guī)定，在指定的食品中必需添加a亞麻酸及代謝物，方可銷(xiāo)售。我國(guó)人群膳食中普遍缺乏a亞麻酸，日攝入量不足世界衛(wèi)生組織推薦量每人每日一克的一半（人均攝取量只有0.4克）。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)a亞麻酸的重要性認(rèn)識(shí)很不夠，對(duì)于a亞麻酸的使用也極為不普遍，專(zhuān)家呼吁要通過(guò)國(guó)家立法來(lái)補(bǔ)充a亞麻酸。人體實(shí)驗(yàn)證明：使用a亞麻酸的調(diào)和油做菜，經(jīng)過(guò)半年到一年的時(shí)間，可使人體的免疫力大大增強(qiáng)。富含a亞麻酸的牡丹籽油投放市場(chǎng)后將成為預(yù)防心腦血管病的首選植物油。這樣的話(huà)，就會(huì)引起一場(chǎng)食用油的新革命。

記者：聽(tīng)您這么一介紹，趙總您完全是一個(gè)成功的農(nóng)民企業(yè)家！真的很感謝您的敬業(yè)精神和對(duì)牡丹籽油的深度研發(fā)所注入的心血，才使我們能夠獲得如此天然、綠色的食品。

趙孝慶：其實(shí)這都是在實(shí)踐中產(chǎn)生的經(jīng)驗(yàn)，我還要求我們的企業(yè)人員都要在實(shí)踐過(guò)程中善于發(fā)現(xiàn)新的事物，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)以利于把我們現(xiàn)有的成果能得更加的完善和提高。

記者：與您談話(huà)，真是受益匪淺。對(duì)牡丹產(chǎn)業(yè)也有了更進(jìn)一步的了解，那您開(kāi)始提到的牡丹食品，又有哪些具體優(yōu)勢(shì)呢！

趙孝慶：要說(shuō)到食品方面優(yōu)勢(shì)就更多了！比如：牡丹中還含有大量的多糖，多糖是構(gòu)成生命的六大物質(zhì)之一，牡丹中的含量很高。多糖可以抑制腫瘤，延緩衰老，降低血糖，抗菌抗病毒等活性物質(zhì)非常有益于人體健康。

       記者：看來(lái)牡丹渾身是寶果然名不虛傳啊！

趙孝慶：是的，牡丹中的皂甙含量也很豐富，經(jīng)分析，牡丹含有18種氨基酸，并富含蛋白質(zhì)，鉀，鈣，鎂，磷，硒等多種微量元素，以及維生素b1.b2和胡蘿卜素與亞麻木酚素，牡丹酚等多種物質(zhì)，其中皂甙的含量很高。臨床研究顯示，皂甙具有顯著的鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜和抗驚厥的作用，并對(duì)擴(kuò)張血管，解痙攣，解熱，提高人體免疫力有很高的療效。牡丹皂甙的提取，為皂甙類(lèi)物質(zhì)增加了新的成員。皂甙因其生物活性，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值！在醫(yī)藥和食品以及化妝等領(lǐng)域中都有著很大的市場(chǎng)需求，而且其產(chǎn)品緊俏，價(jià)格昂貴，有著廣闊的發(fā)展空間。

記者：聽(tīng)說(shuō)咱們培育出了牡丹菇，在食品和營(yíng)養(yǎng)方面有很驚人的療效，是嗎？    

趙孝慶：是的，牡丹菇的問(wèn)世也是一件大事情啊!你不知道，培育牡丹菇有著非常好的前景，牡丹菇是食用菌中稀有的珍品，既可入藥也可食用。研究表明，菇類(lèi)含有一種奇妙的藥效，更是一種防病治病的食品，含有多種維生素和氨基酸，其中富含一種雙核酸，能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，可消滅人體內(nèi)的病毒，被美國(guó)稱(chēng)為“上帝食品”，被日本譽(yù)為植物食品的“頂峰食物”。牡丹菇還是食用菌中極其稀有的珍品，市場(chǎng)稀缺，價(jià)格昂貴。業(yè)內(nèi)人士親口品嘗感到味道極其鮮美，口感特佳，是所食用的蘑菇所無(wú)法比擬的。隨著近年來(lái)人們對(duì)食用菌的大量需求，以及國(guó)際上日本，美國(guó)，英國(guó)，德國(guó)，法國(guó)，香港臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)，對(duì)牡丹菇的需求更甚，出口的前景將是十分廣闊的。

記者：牡丹中的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如此豐富，很令人鼓舞！那在其它食品中研發(fā)中，咱們準(zhǔn)備如何開(kāi)發(fā)利用呢？    

趙孝慶：這就是我們今天要說(shuō)的主題了，我們企業(yè)正在建設(shè)一個(gè)以牡丹為新資源的天然健康食品產(chǎn)業(yè)鏈，也就是我剛才向你闡述的牡丹產(chǎn)業(yè)，食品是主要的一部分。資深專(zhuān)家指出：作為花中之王，牡丹幾乎包含了自然界的全部營(yíng)養(yǎng)元素，科學(xué)家從牡丹中發(fā)現(xiàn)了13大類(lèi)，近300種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。確保了牡丹促進(jìn)美容和抗衰老，而且對(duì)預(yù)防人體疾病有著顯著功效的作用。是人類(lèi)最理想的營(yíng)養(yǎng)源。此外，牡丹中還可以提取牡丹精油和黃酮。專(zhuān)業(yè)人士測(cè)定，牡丹鮮花中牡丹精油的含量為0.057%，牡丹精油具有抑菌，防病，清除自由基，抗氧化，抗衰老等功能。黃酮在牡丹花含量中為0.284%，可抗氧化，抗癌防癌，治療冠心病，心絞痛，高血壓等方面有奇效。可廣泛使用到藥品，食品，釀造和化妝品等領(lǐng)域。由于牡丹精油和牡丹黃酮具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)的化妝品和保健品以及飲料行業(yè)非常看好這一添加劑，發(fā)展空間是很大的。

記者：牡丹產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)如此誘人，相信會(huì)有更多的天然綠色食品隨著牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而興起！這是一件利國(guó)利民的大好事，真的為你們的成就感到驕傲！那么，牡丹做為綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，您下一步打算怎么做呢？

趙孝慶：我告訴你一個(gè)好消息：經(jīng)過(guò)我們多年的努力，2011年3月22日國(guó)家衛(wèi)生部已經(jīng)批準(zhǔn)了牡丹籽油為我國(guó)新資源食品。下一步，我們還要在牡丹中進(jìn)一步提取“牡丹酚”，研發(fā)“牡丹國(guó)花宴”、牡丹系列飲品等。牡丹產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸不但可以提升牡丹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)牡丹生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步括大，而且，培育完牡丹菇后的基料是農(nóng)作物的有機(jī)肥；加功完牡丹產(chǎn)品后的下腳料可做高級(jí)飼料，可用來(lái)做禽畜養(yǎng)殖。蓄禽排放的糞便又可以用來(lái)制造沼氣，沼氣和沼渣又是農(nóng)作物賴(lài)以生長(zhǎng)的有機(jī)肥料。從而形成了牡丹—加工—養(yǎng)殖—肥料—種植的良性產(chǎn)業(yè)循環(huán)，不斷延伸的綠色生態(tài)鏈條，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，給農(nóng)民帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收入。我們將在牡丹發(fā)展史上做前人沒(méi)有做過(guò)的事情，在牡丹史上翻開(kāi)嶄新的一頁(yè)！進(jìn)一步推動(dòng)牡丹產(chǎn)業(yè)化步伐。從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展。把牡丹的營(yíng)養(yǎng)元素加入我們的食品中，進(jìn)一步提高我們出口食品的知名度！開(kāi)創(chuàng)一個(gè)以牡丹產(chǎn)業(yè)和天然食品的新時(shí)代。

送走趙孝慶這位樸實(shí)而又不凡的農(nóng)民企業(yè)家后，我的心情久久不能平靜：是什么力量使得趙孝慶對(duì)牡丹事業(yè)如此深?lèi)?ài)而又極富激情呢?!在菏澤只要想了解牡丹花的來(lái)龍去脈，幾乎異口同聲的回答：“找趙孝慶去”！在基層采訪時(shí)得知，趙孝慶對(duì)牡丹的潛心研究已近五十載春秋，他多年的投入已經(jīng)完全超越了自我和一切市俗的觀念，才得以對(duì)牡丹愛(ài)得真切！愛(ài)得感人！望著眼前這片肥沃的土地，我忽然悟到：是這片土地，是這里的人民，是這里牡丹的靈氣給了趙孝慶他們激情與睿智。菏澤人就是牡丹花，牡丹花就是菏澤人！因?yàn)椋蕽扇伺c牡丹花早已是“人花合一了”。