長期作為觀賞花卉的牡丹竟然也是高產油料作物，小小牡丹花籽要在食用油領域掀起一場革命。牡丹，能否再次上演傳奇？菏澤，能否成為我國新型油料作物的策源地？請看——趙孝慶和他的牡丹籽油 

這幾天，牡丹區(qū)牡丹辦事處國花社區(qū)的趙孝慶和他的搭檔龐志勇終于長出一口氣。 

1月24日，國家衛(wèi)生部的官方網站發(fā)布了關于公開征求擬批準牡丹籽油等新資源食品意見的函，公示期截止到2月18日。18日以后，牡丹籽油已修成正果，正式成為我國食用油大軍中的一員。趙孝慶心里熱流涌動，畢竟為了這一天他付出了整整8年的努力。 

在衛(wèi)生部的官網上，關于牡丹籽油是這樣描述的：以牡丹籽仁為原料，經壓榨、脫色、脫臭等工藝制成，性狀為金黃色透明油狀液體。除了原料特殊，牡丹籽油在外觀上和普通食用油并沒有什么不同。但在它的開發(fā)者趙孝慶看來，牡丹籽油的意義非同尋常，它甚至會改變目前我國食用油的消費結構。 

牡丹籽派上了大用場 

趙孝慶今年63歲，祖上世代以牡丹為業(yè)，到他這一輩已是第七代 。六十年代，趙孝慶初中畢業(yè)后就在牡丹園里學習牡丹技術，由于勤奮好學，第二年就當上了公社技術隊隊長。在此后的數十年里，他和身邊的一批農民技術員培育了幾百個牡丹品種，挖掘恢復了始于明清、毀于民國初年的牡丹催花技術，改進了牡丹盆栽和鮮切花工藝。1990年初，趙孝慶以農民身份受聘于中國林業(yè)大學，對牡丹芍藥專業(yè)研究生進行技術指導。同時他還是中國花卉協(xié)會牡丹芍藥分會的常務理事，中國牡丹芍藥品種鑒定委員會七名成員之一。從那時起，他對牡丹產業(yè)化這一課題產生了興趣，一直思考如何對牡丹進行深加工。從2000年開始，趙孝慶趙孝慶先后做過幾種牡丹食品，都不是很成功，2002年，他把目標定在了牡丹的精華部分——種子上。沒想到，從來沒有什么大用處的牡丹籽還能派上大用場。 

據老花農孫景玉介紹，牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不規(guī)則圓型，比黃豆稍大。籽里有油人們早就知道，不過沒人在意，再說一般牡丹結籽很少，有的還不結籽，花農繁育牡丹多采用無性繁殖，很少用到牡丹籽。 

1973年，國家號召大辦中草藥，為了增加丹皮，也就是牡丹根的產量，菏澤從甘肅引進了鳳丹、紫斑兩個牡丹品種，這兩種牡丹花開得并不起眼，但結籽多，生長快，適合藥用。據趙孝慶回憶，當時有人專門搞了一個鳳丹品種的高產試驗，畝產牡丹籽達到了1980市斤。這個數字是否準確已無從考證，但普通的鳳丹牡丹畝產500市斤種子是很輕松的事情。這件事更堅定了趙孝慶做牡丹油的想法。 

趙孝慶算了一筆賬，如果對鳳丹牡丹管理一下，施點肥，再選育一下，一畝地產800到1000市斤花籽應該不成問題。而一畝黃豆的產量也就是300來市斤，在出油率相同的情況，牡丹籽的產出率是大豆的三倍，一畝牡丹等于三畝大豆。這還不算牡丹在結籽的同時，還能同時生產丹皮。如果對牡丹花蕊再加以利用，生產牡丹茶和其他保健食品，一畝鳳丹牡丹的經濟效益遠遠高于大豆和其他經濟作物。另外，牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一樣年年播種，除了前三年沒有產量外，此后幾十年里產量一直會很穩(wěn)定。另外，牡丹很少發(fā)生病蟲害，不用打藥，也不用施化肥，投入少，管理簡單。 

作為牡丹專家，趙孝慶從上世紀八十年代開始，就自費對牡丹種群進行考察，足跡遍布大江南北，甚至包括青藏高原的部分地區(qū)。決定搞牡丹籽榨油后，他又對牡丹籽的產區(qū)進行了一次全面考察，考察結果更堅定了他從事這項研究的信心，因為鳳丹牡丹適應能力強，除海南島外，全國大部分地區(qū)都可以種，而且特別適合西北的干旱半干旱地區(qū)，因為甘肅正是它的原產地。 

“化緣”式的科研 

2003年的一天，趙孝慶將一把牡丹籽送到嘴里，嚼嚼咽了下去，他對身邊的女兒說，要是發(fā)現自己有什么不對勁，就趕緊送醫(yī)院。從十幾粒到上百粒，到直接放到飯里煮著吃，用趙孝慶的話說是越吃越精神。但如果要榨油的話，可不是“嘗”的辦法能解決的。2003年前后，趙孝慶主要生活在北京，他于是就成了北京林業(yè)大學、中國林科院、國家林業(yè)局的常客。憑著多年在中國牡丹界建立起的人脈，趙孝慶和上述科研單位都算熟悉，做個化驗啥的人家也能提供方便。那時趙孝慶住在昌平，（他在那里有個牡丹種植基地），每天早起趕公交車，幾經轉車趕到市區(qū)的科研單位時，往往到了中午十二點。趙孝慶在門外吃碗面，等到兩點上班后，他再把自己要做的試驗告訴人家，等試驗有了結果再回到昌平住處，往往就到了深夜。這樣日復一日，但趙孝慶并不覺得苦。 

2006年，中國林科院實驗室里傳出了歡呼聲，牡丹油的各項檢測結果出來了，牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸達92%以上，其中α-亞麻酸占42%，多項指標都超過了以高檔著稱的橄欖油。參與化驗的科研人員激動地向趙孝慶表示祝賀，他們說這是世界上好的食用油，還有人立即表示要為趙孝慶聯系投資人，說牡丹油前景廣闊，投資潛力巨大。當年就有河北滄州、河南洛陽的廠商找上門，表示希望和趙孝慶合作。國家林業(yè)局也曾經打算把牡丹油項目納入國家退耕還林計劃。 

但趙孝慶放棄了上述各家提出了優(yōu)厚條件，決定把牡丹油落戶在菏澤。2008年，他和合作人龐志勇在牡丹辦事處一個不起眼的小院里成立了菏澤瑞璞牡丹科技發(fā)展有限公司。 

“萬里長征”邁出一步 

龐志勇在他的辦公室里，向記者展示了玻璃瓶包裝的牡丹油。瓶子比普通白酒瓶小一號，容量是250毫升，這樣的包裝與市場上常見的食用油大相徑庭，由于數量很少，目前只是作為禮品小范圍贈送。牡丹油還有一種包裝，和化妝品中常用的護膚液相似，容量只有20多毫升，據說，牡丹油還有很好的護膚功能，可以當作化妝品使用。 

2月18日，國家衛(wèi)生部的公示期已過，牡丹籽油也有了商品的樣子，這意味著牡丹油已經修成正果，但在瑞璞公司總經理龐志勇看來，這僅僅是個開始，今后的路更長，要想把牡丹籽油做成一個產業(yè)，除了他們自身的努力，更需要多方面因素共同推動。 

瑞璞公司的原料倉庫是公司的命脈所在，這里存放著300噸牡丹籽，這是公司成立以來，用兩年的時間，以十塊錢一市斤的價格從全國各地收購來的，可以說，全國牡丹籽兩年的產量全在這個倉庫里了。但是，如果正常生產，這些原料一個月的時間就消耗殆盡。如此少的原料遠遠不能滿足生產，另外，一市斤油的原料成本就達到了七十元錢，這樣的話，根本沒法打進食用油市場。趙孝慶算了一筆賬，如果有十萬畝油料牡丹，一年就能生產7000噸牡丹油，相當于一個中等規(guī)模的榨油廠，如果有二百萬畝油料牡丹，就能在一個地方形成產業(yè)鏈，如果有兩千萬畝油料牡丹，全國人都能吃上牡丹油。 

目前，瑞璞公司的牡丹籽油項目已經得到了市及牡丹區(qū)政府的高度重視，他們正就牡丹籽油項目向國家爭取新型油料作物的專項扶持資金。龐志勇了解到，國家去年對南方茶樹油項目的專項扶持資金是十六億元，如果考慮到牡丹作為油料作物的產業(yè)前景，國家對牡丹籽油的扶持力度應該不會小于茶樹油。